الفول المدمس البيتى مطبخ فاتن عبدالعزيز
المقادير
كوبين فول بلدى
ربع كوب عدس اصفر
ربع كوب فول مدشوش
ماء ساخن
3ملاعق دقيق
معلقة كركم
معلقة بابريكا
الطريقة
عشان نعمل فول مدمس لونه فاتح ومزبد
نغسل الفول مع العدس والفول المدشوش كويس جدا
فى حلة كبيرة أو فى الدماسة الخاصة بالفول نضع المكونات ونصب الماء المغلي على المكونات، ويرفع على النار المتوسطة الحرارة حتى الغليان ويتم تقليل الحرارة.
يتم إضافة الماء المغلي بعد كل فترة حتى لا تجف، ويترك الفول على النار لمدة 6 ساعات تقريبا أو أكثر حتى تمام النضج.
بعد تمام النضج فى بولة نضع 3 ملاعق دقيق ومعلقة كركم ومعلقة بابريكا وندوبهم فى قليل من الماء حتى تصبح سائلة ناعمة ونصبها على الفول مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الفول .
وبالهنا.
التعليقات مغلقة.