بلح الشام ….مطبخ فاتن عبدالعزيز
المقادير
2 كوب دقيق
كوب وربع ماء
ثلث كوب زيت
معلقة كبيرة سكر
3 بيضات
معلقة كبيرة ونصف نشا
فانيليا
ذرة ملح
الطريقة
نرفع الماء والزيت والسكر فى حلة على النار
نضيف الدقيق والنشاوذرة الملح للماء بعدما يسخن ونقلب جيدا حتى يختفى الدقيق تماما.
نترك الخليط يبرد ثم نضيف البيض واحدة فواحدة والفانيليا ونضرب حتى يمتزج الخليط وتتكون عجينة ملساء ناعمة
نضع العجين فى كيس الحلوانى
فى طاسة بها زيت نشكل العجين والزيت بارد
نضع الطاسة على النار وبعدها يسخن الزيت نقلب جيدا حتى تأخذ الوحدات لون ذهبى موحد
ونكرر العملية حتى ينتهى المقدار .
شربات بلح الشام
كوبين سكر
كوب ماء
عصير ليمونة
يرفع على النار ليغلى لمدة عشر دقائق.
نضع بلح الشام فى الشربات البارد .
نزين بجوز الهند المبشور
وتقدم بالهنا والشفا
التعليقات مغلقة.