طاجن ورق عنب بالكوراع …مطبخ فاتن عبدالعزيز
المقادير
نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
كوبين عصير الطماطم.
كوب خضرة
بصلة كبيرة مفروم.
ملعقة كبيرة سمن بلدي على زيت
ملح وبهارات محشي.
كوبين شوربة كوارع
كوبين أرز مغسول ومصفي
الطريقة
فى حلة مناسبة نضيف السمن مع البصل ويقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم إضافة عصير الطماطم و الملح وبهارات المحشي وتترك الطماطم على النار حتى تتسبك ثم نضيف الخضرة المفرومة والأرز والملح والبهارات مع التقليب جيداً
ثم نحشو ورق العنب بخلطة الأرز
بعد سلق الكوارع تخلى من العظم
فى طاجن نرص شرائح بصل وجزر ونرص عليها قطع الكوراع
نرص ورق العنب بطريقة منظمة ومرتبة وبعد الانتهاء تضاف المرقة مع معلقة كبيرة من السمن وعلى الوش نضع معلقة ثوم مفروم وشرائح فلفل اخضر .
نغلف الطاجن بورق فويل ونغطى بالغطاء ويدخل فرن سابق التسخين لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج.
وبالهناء
التعليقات مغلقة.