عجة القرنبيط .. مطبخ فاتن عبدالعزيز

عجة القرنبيط .. مطبخ فاتن عبدالعزيز

المقادير
قرنبيطة مسلوقة ومقطعة صغير
1 حبة فلفل اخضر شرائح
1 حبة فلفل احمر شرائح
1 بصلة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة
معلقة ثوم مفروم كبيرة
كوب خضرة مقطعة
6 بيضات
4 معلقة دقيق
معلقة بيكنج بودر
معلقة كمون مطحون
معلقة بابريكا
ملح وفلفل
معلقتين سمن وزيت

الطريقة
نغسل القرنبيطة جيدا ثم نقطع زهراتها ونسلقها فى ماء به ملح وكمون لمدة 9دقائق
نقطعها شرائح رفيعة
فى طاسة على النار نرفع البصلة والثوم مع معلقتين سمن وزيت ونقلب ثم نضيف القرنبيط والفلفل والطماطم .
نرفعهم من على النار ونتركهم يبردوا.
فى بولة نضرب البيض والملح والفلفل والكمون والبابريكا والدقيق والبيكنج بودر .
ثم نضيف الخضرة والخضار بعد أن يبرد ونقلب جيدا .
ندهن صينية بالسمن أو الزيت ونصب بها خليط العجة مع مراعاة أن يكون به سوائل .
ندخل الصينية الفرن على الرف العلوى ونتركها حتى تنضج ويحمر الوجه.
وبالهنا .