مطبخ فاتن خبز الحليب..
فاتن عبد العزيز
من المعجنات الهشة القطنية الجميلة ..تعالوا نشوف هنعمله ازاى
المقادير:
لتحضير محسن الخبز:
- ١/٣ كوب دقيق
- ٣/٤ كوب ماء
للعجين - 4 كوب دقيق
- ربع كوب سكر
- 1ونصف ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- المحسن اللي حضرناه
- ١ بيض
- كوب حليب سائل
- ربع كوب زبدة سايحة (٥٠ جرام)
لدهن سطح العجينة - 1بيضة
- 2 ملعقة حليب سائل
الطريقة :
نحضر المحسن بوضع ثلاث ارباع كوب الدقيق وثلث كوب الماء فى طاسة على النار حتى يصبح لونه شفاف نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
نضع كل المقادير الجافة مع بعض ونقلب ثم نضيف باقى المقادير ونضيف ايضا المحسن ونعجن كويس حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس .
نترك العجينة تخمر لمدة ثلث ساعة ثم نشكلها كور صغيرة قد بعضها ونتركها تخمر مرة أخرى .
نأخد واحدة من الكور ونفردها على الرخامة ونضع بها الحشو اللى نريده (قطع شيكولاتة ..
مربى ..زبدة فول سوداني .. نوتيلا.)
ونلف العجينة رول مع أحكام غلق الجوانب .
نضع الوحدات فى صينية مدهونة بالزيت خفيف.
ندهن الوجه بالبيض المضاف له لبن .
ندخلها الفرن حتى تحمر من الوجه .
وبالهنا
التعليقات مغلقة.