مطبخ فاتن عبد العزيز يقدم الفايش الصعيدى
المقادير
كيلو دقيق
نصف كوب سكر
3 كوب لبن
نصف كوب سمن
معلقتين كبار حمص مطحون
معلقة كبيرة محلب
معلقة كبيرة كركم
معلقة كبيرة خميرة البيرة
الطريقة
نخلط المقادير الجافة مع بعض
نضيف الحليب الدافى ونعجن لحد ما تتكون عجينة يابسة شوية.
نضيف السمن ونخلط جيدا حتى تصبح العجينة لينه من غير ما تلزق.
نترك العجينة حتى تخمر
نشكل العجينة على شكل كور كبيرة ..أو نفرد العجينة على الرخام ونلفها رول
نترك العجينة حتى تخمر مرة أخرى
ندخل العجين لفرن سبق تسخينه .
نخرجها ونتركها حتى تبرد
نقطع الرول شرائح
نرصها فى صاح وندخلها الفرن مره اخري حتى تتحمص
وبالهنا
التعليقات مغلقة.