مينى بيتزا مطبخ فاتن عبد العزيز
بعجينة قطنية هشة تنفع للفطار والسحور فى رمضان
المقادير
2ونص كوب دقيق
بيضة
معلقة خل
معلقتين ك سكر
كوب الاربع حليب
ربع كوب زبدة
معلقة كبيرة خميرة
رشة ملح
الطريقة:
فى الحليب الدافئ ندوب الخميرة والسكر حتى تظهر الفقاقيع ثم نضيف البيضة والخل
فى العجان نضع الدقيق ورشة الملح ونضيف له الحليب السابق إعداده ونضرب كويس جدا حتى تتكون عجينة لينة ثم نضيف الزبدة ونضرب كويس جدا حتى يتجانس كل المقادير وتكون عجينة ملساء
نترك العجينة تخمر لمدة ثلث ساعة.
وفى هذه الأثناء نحضر الحشوة
فلفل الوان مقطع صغير وفلفل اخضر مقطع صغير وشرائح زيتون وشرائح بسطرمة أو سوسيس أو لحمة مفرومة
جبنة موزاريلا وصلصة الطماطم
بعد ما تخمر العجينة نقطعها كور صغيرة ونرصها فى صاج مدهون بالزيت ونضغط على الكور ونبططها حتى يكون سمكها مناسب لا رفيعة ولا سميكة
ندهن الوش بالصلصة ونضع الفلفل والزيتون والبسطرمة والجبنة حتى يكتمل المقدار كله ندخل الصاج للفرن الذى سبق تسخينه حتى تنضج ثم تقدم
وبالهنا والشفاء
التعليقات مغلقة.