مطبخ فاتن عبد العزيز
أرز بالخلطة
من الاطباق الجميلة اللى تنفع فى العزومات ويحبها الكبير والصغير
المقادير
2كوب أرز بسمتي
كيلو كبد وقوانص
ربع كيلو لوز
مقدار من الزبيب
بصلة مبشورة
مقدار من الشوربة
معلقتين سمن ومعلقة زيت
الطريقة
يغسل الارز جدا وينقع قليلا وفى هذه الأثناء نغسل الكبد والقوانص جيدا بالماء والخل وتقطع قطع صغيرة
فى طاسة على النار نشوح القوانص اولا ثم نضيف الكبد ونصف البصلة حتى تنضج ويضاف لها ملح وفلفل.
فى حلة نشوح البصلة حتى يصفر لونها ونضيف إليها الارز بعد تصفيته من الماء ونقلب حتى يصبح لونه ذهبى نضيف الشوربة وتضبط الطعم .
نترك الارز على نار عالية حتى يغلى ثم تهدأ النار حتى تمام النضج.
يسلق اللوز ثم يقشر ويحمص فى قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي .
يقدم الارز كما بالصورة.
وبالهنا والشفاء.
التعليقات مغلقة.