الشيش طاووق
مطبخ فاتن عبد العزيز
المقادير
كيلو وراك فراخ مخلية
بصلتين
حبتين طماطم
حبة فلفل اخضر حلو
معلقتين كاتشب
معلقتين زيت
معلقتين دبس الرمان
بهارات فراخ
ملح وفلفل
الطريقة
يتم تقطيع اوراك الفراخ وتنقع فى محلول مكون من لتر ماء ومعلقتين ملح ومعلقتين سكر
ومعلقتين خل لمدة ساعة.
يتم ضرب البصل والفلفل والطماطم والكاتشب والزيت ودبس الرمان فى الخلاط حتى ينعم الخليط .
تصفى الفراخ من محلول النقع وتوضع فى بولة ويصب عليها الخليط السابق إعداده مع البهارات والملح والفلفل ويترك فى الثلاجة لمده ليلة.
يتم تسخين الجريل ودهنه بمسحه خفيفة من الزيت وترص اعواد الشيش كما موضح بالصورة حتى تمام النضج
وبالهنا والشفاء
التعليقات مغلقة.