اللوبيا …مطبخ فاتن عبدالعزيز
المقادير
كيس لوبيا، حوالى ½ كجم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ملعقة كبيرة سمن
عصير طماطم
¼ كوب ماء
1 فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا
الطريقة
ننقع اللوبيا فى وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الاقل.
نصفيها من ماء النقع، ونضعها فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة.
نتركها على النار حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
فى حلة نظيفة، نسخن السمن على النار
نضيف البصل، ونحمره حتى يصبح ذهبى اللون.
نضيف عصير الطماطم والماء الى البصل، ونقلبهم حتى يمتزجوا جيدا.
نضيف اليهم اللوبيا المسلوقة مع الثوم، الملح، والبابريكا. نتركها على نار هادئة لتنضج وتسبك (ممكن اضافة اللحم المسلوق )
تقدم ساخنة مع الارز الأبيض أو الخبز
التعليقات مغلقة.