طبيبك النفسي : أطعمة تحسن المزاج و سرها العلمي – بقلم د. صبحي زردق .. أخصائي الطب النفسي

طبيبك النفسي : أطعمة تحسن المزاج و سرها العلمي – بقلم د. صبحي زردق .. أخصائي الطب النفسي

كثير ما يتعرض الإنسان إلى حالات من انكسار المزاج و اضطرابه ، سواء كان ذلك بشكل مؤقت نتيجة رؤية أو سماع ما لا يسر ، أو كان بشكل مزمن نتيجة بعض الأمراض مثل : الإكتئاب النفسي أو اضطراب التوافق أو اضطراب الحسرة المطولة ( أكثر من ٦ شهور ) .. و من رحمة الله بنا ان سخر لنا من الأطعمة ما هو غذاء و دواء في الوقت ذاته ، و من تلك الأغذية أطعمة رافعة المزاج و محسنة للحالة النفسية ، و ذلك من خلال رفعها لمستوى هرمونات السعادة .. فما هى هرمونات السعادة؟ و ما هى تلك الأطعمة ؟

أما هرمونات السعادة فتشتمل على :

هرمون السيروتونين ، و هرمون الدوبامين، و هرمون اندورفين ، و هرمون اوكسيتوسين .

الأطعمة التى ترفع من تركيز تلك الهرمونات نذكر منها:

١- لحوم الدواجن : حيث يحتوي لحمها على تركيزات عالية من الحمض الأميني * تريبتوفان* Tryptophan
و الذي يتحول بالجسم إلى هرمون السيروتونين Serotonin أحد أهم هرمونات السعادة .. كما يحتوي لحمها أيضا على الحمض الأميني * تايروسين * Tyrosin و الذي يصنع منه هرمونات أخرى السعادة هى الدوبامين Dopamine و النورابينفرين Epinephrine الرافعان للتركيز و اليقظة و المزاج المنخفض .

٢- البيض : و ذلك لإحتواءه على تركيزات عالية من من فيتامين د ، و الحمض الأميني * تريبتوفان * و هو ما يساعد على زيادة إنتاج و إفراز هرمون السعادة * سيروتونين * Serotonin .

٣- الفراولة : و ذلك لإحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C و الذي يحفز الخلايا العصبية على إنتاج المزيد من السيروتونين أهم هرمونات السعادة .

٤- الخضروات : مثل الجرجير و السبانخ ، و الخس ، و ذلك لإحتوائهم على كميات كبيرة من حمض الفوليك Folic acid الذي يساعد في الشفاء من داء الإكتئاب النفسي Depression.

٥- المكسرات : مثل عين الجمل ، اللوز ،و البندق ، و ذلك لإحتوائهم على تركيزات عالية من فيتامين ب و البروتين و السيلينيوم ، و جميعهم يحفز رفع السيروتونين Serotonin.

٦- الشيكولاتة و الفلفل الحار حيث يزيدان من إفراز هرمون السعادة المسمى بإندورفين Endorphine

٧- الأسماك : مثل السردين ، و الرنجة المملحة حيث ترفع من مستوى السيروتونين Serotonin لإحتوائهم على تركيز عالي من التريبتوفان .
٨- العنب : لإحتوائه على سكر الفاكهة ( فركتوز) و تركيز عالي من فيتامين C , و البوتاسيوم ، و بالتالي رفع إفراز السيروتونين.

أضف إلى ما سبق : الحليب و ومشتقاته، الفاصوليا ، الموز ، الشاي الأخضر ، و النشويات كالفيشار و الخبز، و البروتينات

.
فالحمد لله الذي جعل لنا من غذائنا دواء …انتهى